爽，呼吸一口新鮮的好空氣後，使人忘卻塵市的喧囂。美 食 採訪組
福友山土雞城 味美肉鲜，饕客最愛
經友人的介紹，知道我們山莊附近有一間馳名遐邇的餐廳﹕福友山土雞城，乃於三月中旬某日，接近傍晚時分，我們特別約了若干好鄰居，共十多位美食家，分乘三輛汽車，浩浩蕩蕩前往嘗鮮。
大夥先從汐萬路轉入長江路，接著經由鄉長路，朝友蚋方向前進，再轉入實踐路，這條大道在北二高通車前，原是麥帥公路的一段，因此寬大平坦，視野良好，在尚未到達「綠葉山莊｣之前，剛過一座橋樑後，斗大的招牌立刻映入眼簾。
「福友山土雞城｣恰好座落於兩條主要道路之間，左有基隆河圍繞，右邊是友蚋溪環抱，河岸與溪邊被高大的林蔭與秀竹所點綴，精神為之一爽，呼吸一口新鮮的好空氣後，使人忘卻塵市的喧囂。
走進大廳，放置有十幾個大圓桌，雖然沒有豪華的裝潢，可是卻也明窗潔几，樸素大方，座位寬敞。主人陳溪河夫婦熱誠地接待我們，讓人有賓至如歸的感覺，由於時間還早，先來個熱身運動，於是大家拿起麥克風，在卡拉OK面前忘情地唱起來，廚房的香氣陣陣傳來，這時不覺食慾大振。
老闆有多年掌廚的經驗，配菜與烹飪工夫都是一流的，雖然比不上高級的觀光飯店，但是家常小吃的風味更是令人難忘，最重要的不必擔心太油膩，這裡講究的是天然素材與道道地地的原味料理，沒有太多的佐料，不但口感清爽，吃完之後，腸胃更是舒暢無比。
這裡既然號稱土雞城，我們當然機(雞)不可失，獨占先機，於是先點上一大盤白斬土雞，果然名不虛傳，不但味美肉鮮，香氣四溢，味蕾感到的是嫩、滑、Q、甜，用口齒留芳四個字來形容，並不為過，雞肉呈黃澄色，彈性十足，咬起來口勁結實，只有行家才識貨。這土雞還有一個最大的特色，就是皮很薄，皮的下面幾乎完全沒有油脂，不像市面上或其他飯店所販售的雞肉，被一層層厚厚的肥油所包裹，令人望而卻步。這對現代的美食家而言，實在是最棒的選擇，特別是今天國人大多營養過剩，血脂肪與膽固醇普遍過高，引發心臟方面的疾病，尤其對喜歡吃肉的人來說，這真是絕大的好消息。
和老闆一夕談之後，才知道原來其中大有學問，這土雞肉質的鮮美，是多年培養經驗累積的成果，每一道過程都經過嚴格的品管。首先是為了優良雞種的挑選，老闆不惜長途跋涉到中南部鄉間搜購，飼料也是獨家祕方，保證每一隻雞都能長得健健康康，活蹦亂跳，此外養雞場面積要大，以增加其活動量，不像都市的雞販，把幾十雞塞在一個小小的籠子裡，連轉身都很困難，肉質當然不會結實，口感遜色乃意料中之事。
「福友山土雞城｣來的都是老主顧，完全以口碑吸引客人，是一間具備職業道德的傳統經營者，它的每一隻雞在宰殺前，都要經過半年以上的放養，換言之絕對不會使用生長激素，無形中提高了很多成本，但是卻沒有因此而提高價格，不但吃得安心，而且經濟實惠。聽完老闆的介紹後，我們又加點了一道白斬土雞，說來你不相信，竟然沒有人覺得膩。
當然，土雞的吃法有很多種，除了白斬外，還可以紅燒、三杯雞、清燉、煮湯、熱炒，要看每個人的口味的不同，滿足各種需求，土雞真是百吃不厭的佳餚，深受國人的喜愛，難怪台灣的土雞能揚名國際，賺取大量的外匯。 這裡的招牌菜還有﹕溪哥、魚類、海鮮、豆腐蚵仔、薑絲大腸、酸甜排骨、五更腸旺、客家小炒，…更有各式各樣的蔬菜與野菜，有空不妨約個三五好友，開瓶小酒，常言道﹕「酒逢知己千杯少。｣可謂人生一大樂事，誠不為過。